قوجي
محصول قوجي من أثيوبيا ، يتميز المحصول بقوامه الممتلئ الغني ونوتات الفراولة والتوت الأحمر وبروز الحلاوة بشكل جميل
يتناسب هذا المحصول مع محبي مشروبات الفلتر بالقوام الممتلئ الفاكهي ، ويعطي نتائج مميزة لمشروبات الاسبريسو بالطابع الفاكهي اللطيف والقوام الممتلئ ، المحصول أعطى نتائج مميزة مع مشروبات الفلتر الباردة ومشروب الكولد برو حيث يعطي طابع فاكهي موزون
العلامة التجارية: الفارس الأسود
الوزن: 250g
المصدر: إثيوبيا
المنطقة: قوجي
السلالة: هيرلوم
الارتفاع: 2100 م
المعالجة: مجففة
الايحاءات: فراولة - توت أحمر - شوكولاتة - عنب
التحضير: فلتر - اسبريسو
وصفة مقترحة للإسبريسو :
كمية القهوة : 18 جرام
كمية الماء : 36 مل
درجة حرارة الماء : 90 درجة
وقت الإستخلاص : 25 ثانية - 30 ثانية
وصفة مقترحة للقهوة المقطرة :
كمية القهوة : 20 قرام
كمية الماء : 300 مل
درجة حرارة الماء : 90
وقت الإستخلاص : 2:30 الى 3:00
درجة الطحنة : متوسطة الخشونة
طريقة التحضير :
تصب 40 مل - تنتظر الى 0:35
تصب الى 140 مل - تنتظر الى 1:15
تصب الى 230مل - تنتظر الى 2:20
آخر صبه الى 300 مل - تنتهي الإستخلاص في 2:45
